寻味“左宗棠鸡”
年份：2013
地区：美国|中国大陆|中国台湾
上映：2015-01-02(美国)
评分：8.1 分
播放：101 次
更新：2018年10月14日
导演：Ian Cheney
编剧：Ian Cheney
主演：
分类：喜剧|纪录片|历史
剧情介绍
「General Tso’s Chicken」一道在美国地区为人熟知的菜式，也成为了最受欢迎的外卖菜式；然而追溯到该道菜的由来，仍是一个谜。最近一部名为《The Search for General Tso’》的记录片便深入追寻该菜式的历史，从美国当地的餐馆以及唐人街等地方进行了解，希望通过纪录片能为大家解开这个美国最受欢迎外卖菜式的谜。
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槿苏
food culture 以一道菜为切入点探寻华人移民史。虽然至今没吃过这道菜。
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2020年11月25日
Kershaw
像这部片子介绍的左宗鸡一样，片子本身就是个话语的杂烩（或者借用片子中的语汇，chop suey ）。种族主义，传统延续，工业化等话语在受访者关于食品的讲述中被加强或解构。而且在片子四分之三处开始着重讨论了一下本真性（authenticity）的问题，彭大厨们自然有其坚持，可是谁也无权说别人做的左宗鸡不正宗。"For Americans this odd restaurant where the lone Chinese family lives is their invitation into the world,... even though it is as American as anything else." 当然片子本身和受访者的某些观点不乏槽点。但是就bottom up吧。
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2020年11月25日
飘飘然
故事意图与叙事方式都很合适 没有画蛇添足的倾向 也有很多有趣的知识 但受题材限制 格局小
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2020年11月25日